tiistai 17. maaliskuuta 2015

Raakasuklaa, raakajäätelö, raakakakku...

Raakatekeleet sen kuin jatkuvat! Raakasuklaata olen pitkään halunnu kokeilla, mutta luulin sen olevan kovin monimutkaista lähinnä temperoinnin ja lukuisten ainesten vuoksi. Netti on pullollaan erilaisia raakasuklaareseptejä ja niistähän oli varaa valita. Päädyin kohtuu simppeliltä kuulostavaan reseptiin. Mitä tulee suklaan temperoimiseen.. yritin temperoida ilman lämpömittaria :D No eihän se varmaan ihan onnistunut niin kuin olisi kuulunut, mutta se ei sii ole välttämätöntä. Temperointi lähinnä parantaa suklaan koostumusta ja tekee pinnasta kiiltävän. Aion kuitenkin ostaa jatkoa ajatellen lämpömittarin, jonka avulla temperointi onnistuu paremmin. Olen katsellut Jaakko Halmetojan videoita raakaravinnon valmistamisesta ja täytyy sanoa, että hänellä jos kellä on kyllä sana hallussa ja tietoa vaikka muille jakaa. Suosittelen tutustumaan hänen tuotoksiinsa. 


Raakasuklaa

125g kaakaovoita
2rkl kotimaista luomuhunajaa
5rkl raakakaakaojauhetta
3rkl lucumajauhetta (jätin pois kun ei ollut)
2rkl macajauhetta
ripaus ruususuolaa
1 tippa Young Living Peppermintiä 





Sulata lämpimässä vesihauteessa kaakaovoi ja lisää loput ainekset joukkoon. Jäähdytä 27 asteiseksi laittamalla esim. kattila kylmään veteen. Sekoittele koko ajan. Tämän jälkeen lämmitä seos takaisin 32 asteiseksi. Kaada silikonisiin jääpalamuotteihin. Laita pakkaseen jähmettymään 30 minuutiksi. Säilytys jääkaapissa.





Raakajäätelö (mustikka-banaani)

1 banaani
200g suomalaisia mustikoita
loraus vettä
2rkl luomu hunajaa
1tl aitoa vaniljajauhetta
2rkl kookosöljyä
0,5-1dl cashew pähkinöitä

Blendaa kaikki ainekset tehosekoittimessa sileäksi massaksi ja laita pakkaseen jäätymään. Tämä on niin hyvää.




Kotitekoinen mysli

3dl kaurahiutaleita
1dl neljän viljan hiutaleita
1dl cashew pähkinöitä
1dl hasselpähkinöitä
0,5dl auringonkukan siemeniä
3rkl hunajaa
0,5dl oliiviöljyä
100g kuivattuja karpaloita
kanelia
kardemummaa
ripaus ruususuolaa


Blendaa pähkinät sileiksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään, paitsi kuivatut karpalot. Lämmitä pannulla oliviiöljy ja hunaja niin, että sekoittuvat keskenään. Lisää seos kuivien ainesten joukkoon. Levitä mysli pellille ja paista uunissa 175 asteessa 15 minuuttia välillä sekoitellen. Mysli palaa herkästi. Lisää lopuksi valmiiseen mysliin vielä karpalot. Anna jäähtyä. Nauti esimerkiksi luonnonjugurtin kanssa. 









maanantai 16. maaliskuuta 2015

Pieniä suuria valintoja....

Olen viime aikoina alkanut pohtimaan omia kulutustottumuksiani, omaa hiilijalanjälkeä ja kaikkia arjen pieniä ja suuria valintoja, joita minä ja perheemme teemme. En usko kertalaakista tehtyihin täysin radikaaleihin muutoksiin, vaan ennemminkin pienistä muutoksista koostuvaan suurempaan kokonaisuuteen ja pysyvään muutokseen.




Jo vuosi sitten tein mielestäni melko ison muutoksen elämässäni aloittaessani käyttämään Young Livingin terapeuttisen laadun eteerisiä öljyjä. Näillä eteerisillä öljyillä olen voinut korvata lääkkeet, jotka muutoin kuormittaisivat kehoani. Olen saanut apua arjen pieniin haavereihin, flunssaan, kuumeeseen, päänsärkyihin, iho-ongelmiin, mielialaan, aineenvaihduntaan ja vastustuskyvyn ylläpitämiseen. Kyllä meillä edelleenkin käytetään lääkkeitä, jos tilanne niin vaatii, mutta tähän asti on hyvin pärjätty öljyillä. Lapsetkin tykkäävät niistä ja ovat jo oppineet, että aina kun on paha olla tai pipi jossain, niin he pyytävän ensimmäisenä, että laittaisin heille öljyä <3. 




Öljyjen käytön myötä olen alkanut miettimään muitakin valintoja elämässäni. Vähitellen olen vaihtanut kaupan shampoot ja pesuaineet puhtaisiin, lisäaineettomiin Young Livingin tuotteisiin ja nyt olen kokeillut myös muiden valmistajien tuotteita. Olin yllättynyt siitä, kuinka hyvin ne myös toimivat! Hammastahna suosikkini on Thieves Dentarome Ultra, joka myös valkaisee hampaita vaurioittamatta kuitenkaan kiillettä. Hampaita ei vihlo ja ne ovat paremmassa kunnossa kuin koskaan aiemmin :). Shampoo suosikkini on Lavender Mint Daily shampoo, joka viilentää mukavasti päänahkaa ja tekee hiuksista raikkaan tuntuiset. Hiustenlähtö on vähentynyt huomattavasti; laventeli auttaa hiustenlähtöön, hilseeseen ja nopeuttaa hiustenkasvua. Tämän ovat huomanneet myös monet ystäväni, jotka ovat alkaneet käyttämään pari tippaa laventelia suoraan päänahkaan hiusten pesun jälkeen tai Lavender shampoota. Urtekramin shampoota ostin lapsille kokeeksi. Se ei tuoksu millekään, sillä on hajusteeton, mutta kuitenkin pesee hiukset hyvin. Hoitoaine on kamomillalle tuoksuva ja suihkugeelinä Aloe Vera on todella hyvä, raikas. Tykkään <3 




Tutustuin vähän aikaa sitten Laveran luonnonkosmetiikkaan. Halusin kokeeksi vaihtaa ihonhoitotuotteeni ja muun kosmetiikan luonnonmukaisempaan versioon. Laveralla vaikutti olevan paras hinta-laatusuhde, jonka vuoksi päädyin siihen. Olen nyt käyttänyt Laveran puhdistusainetta, shampoota, vartaloemulsiota, käsivoidetta, deodoranttia, mineraalipuuteria ja meikkivoidetta. En voi muuta kuin kehua :)! Mistään näistä tuotteista ei löydy huonoa sanottavaa. On miellyttävämpää käyttää kosmetiikkaa iholla kun tietää, ettei siitä imeydy haitallisia kemikaaleja. 




Siivousaineet vaihdoin kohtuu edulliseen Lilly's Eco sarjaan. Pyykinpesuaine ja huuhteluaine ovat olleet todella hyviä. Miedon tuoksuisia ja jättävät pyykit pehmeiksi ja puhtaiksi. Miinusta tulee annostelukorkeista, jotka ovat huonosti suunniteltu, sillä pesuaineet valuvat pulloa pitkin kun korkin laittaa kiinni. Pitäisi olla oma annostelija, johon kaataa pesuaineet. Yleispuhdistussuihke haisee aivan järkyttävälle. Tehokas se kyllä on, mutta hajunvuoksi en pysty sitä käyttämään. Lattianpesuaine tuoksuu miedolle appelsiinille ja se on kyllä ihan toimiva. Vessanpesuaine ei juuri haise millekään, mutta puhdasta sillä ainakin tulee. Tiskiaine on hyvän tuoksuista (ei kuvassa) ja sillä saa hyvin puhtaaksi esim. paistinpannut ja muut kulhot, joita en laita pesukoneeseen. Pesukonetabletit ovat Ecover merkkiset ja koska hinta ei ole halvimmasta päästä (n. 7€/25kpl) niin ystäväni vinkkasi puolittamaan tabletit. Kokeeksi pesin puolikkaalla tabletilla koneellisen ja voisin sanoa, että on jopa puhtaampi lopputulos kuin aiemmilla kaupan tiskikonetableteilla! Suosittelen :) 







Tässäpä näitä itse hyviksi (tai vähemmän hyviksi) kokemiani tuotteita. Jos teillä on jotain hyviä luontaistuotteita niin vinkatkaa ihmeessä! Myös ruokavalion suhteen olen tehny hieman muutoksia.. mutta niistä teen oman postauksensa. 
Oikein aurinkoista viikkoa!!

keskiviikko 11. maaliskuuta 2015

Tule hyvä kakku....

Raakaleivonnaiset... hmmm... kokeilin niitä muutama kuukausi takaperin kahdella eri ohjeella. Roskiinhan ne meni. Aivan järkyttävän makuisia! Silloin ajattelin, että ei yhtään mun juttu. Miten ihmiset näitä edes kehtaa suositella?! Noh kului tovi..... kunnes.... eilen sattumalta öljyillassa illan emäntä oli tehnyt raakakakkua, raakasuklaata ja raakajäätelöä kahvin kanssa. Aivan älyttömän hyvää!!!! En voinut uskoa, että raakaleivonnaisista saa näinkin hyviä. Ohjetta piti heti udella ja kokeeksi sitten tein tänään kyseistä raakakakkua, hieman tosi jouduin muuntelemaan ohjetta. Tuli kyllä niin hyvää! Jopa lapset söivät kakkupalansa kiltisti. Tämä on kyllä semmoinen, jonka otan suosikkilistalleni ja kun oikein herkkuhimo iskee, niin tämä taltuttaa sen takuuvarmasti!  

Suosittelen <3



Ohje yksinkertaisuudessaan: Blendaa pohjan ainekset tasaiseksi ja painele 26 cm irtopohjavuokaan. Blendaa täytteen ainekset ja kaada ne pohjan päälle. Laita pakkaseen jähmettymään. Leikkaa annospaloiksi ja nauti.