tiistai 25. maaliskuuta 2014

Kookos-bataattikeitto

Sosekeittoja meillä syödään todella harvoin ja ihmettelen vain miksi. Nehän on niin helppo valmistaa, lapset tykkäävät ja suhteellisen edullisiakin ovat! Ison satsin kun tekee niin riittää pidemmäksikin aikaa. Tuttava kehui kookos-bataattikeittoa hyväksi, joten ajattelinpa itsekin kokeilla kyseistä ruokaa. Tässäpä ohje:

n. 800 bataatteja
n. 200g porkkanoita
6 dl vettä
1 prk kookosmaitoa 
suolaa
pippuria
0,5 limetin mehua

Ensin keitetään bataatit ja porkkanat kypsäksi vedessä ja kookosmaidossa, sitten soseutetaan ja lisätään mausteet. Keittoon voi halutessaan vielä raastaa inkivääriä lisäpotkua tuomaan, mutta minusta tämä oli näinkin todella hyvää. Lime tuo oman pikku säväyksensä keittoon. Meillä upposi niin minulle kuin lapsillekin hyvin! Nauti tuoreen leivän kanssa. 



Nams!


2 kommenttia: